２、３日前ふと料理のアイデアが思いついたので、嫁さんに話してたら作ってくれました。 その名も、「イカ詰ピラフシーフードカレー」! ヤリイカの中に米とゲソを刻んだものを入れコンソメスープで煮込みます。（これだけでも美味しいです。） 食べる直前に…

昨日の田植えの時に甥っ子が明日は鰻を釣って来るとか言っていた。 夕方、買い物に出かけてた時に奥さんの携帯に電話がかかって来た、鰻が釣れたらしい。 というわけで、夕食は鰻だ。 鰻をもらいに行くと小さいながらも本物の天然鰻だ。期待出来そうだ。 と…

ちょっと遅めの昼食をダッチオーブンを使って作る事にした。 鳥を焼こうかと思ったが、適当な素材が無かったのと、奥さんのリクエストによりスモークハンバーグになった。 プレヒートしたダッチオーブンの中に皿付きの焼き網をいれ、スモーク用の桜のウッド…

久しぶりの今日の晩ご飯。 といっても、今まで家で食べてなかった訳では無いのだが...。写真を撮ってなかったり、しただけだ...。 本日のメインディッシュは鯖の干物、これも先月蒲江に行ったとき買ったものだ。 これも、前回のアカムロと同じくジューシーで…

先週に引き続いて、本日も嫁さんの実家の一家を誘ってBBQを開催した。 今回は夕食だ！ 本当は、ダッチオーブンを使ってチキンレッグの蒸し焼きでも作ろうかと思っていたんだが、買い出しに行った嫁さんからなかなか良い肉が無いとの連絡があり今回はあきらめ…

朝から空はどんより曇っていた、朝の８時からあった町の環境美化運動の缶拾いの終わり頃には小雨も降っていた。 だが、小雨も時々ぱらつく程度だったので、BBQ炉を使ってみる事にした。 始めの料理はもう決まっていた、随分前にコストコで買ってそのままにし…

腹減ったーと思いながら仕事をしていると、嫁さんから「鮮度市場（最近、近くに出来たスーパーで新鮮な魚が格安で手に入る）で新鮮で大きな鯖を買って、絶品の料理が出来ました。」ってな感じでメールが来た。 「今日は鯖の刺身かなー」と期待して家に帰ると…

昨日は仕事でお客さんと外食だったので、食事日記の更新は無かった。（ま、最近は食事に関する話題ばっかりだけど...）因に、行ったのは「浜勝」。 今日は家に帰って、料理のメニューを聞くと「鳥の＃％＄＆％’％＄＄”」と言われた...。 ？？？と思ってもう…

今回はタイトルは有るがオリジナル料理らしい。 鮭とキノコにマヨネーズソースとチーズを載せてオーブンで焼いたらしい。 作り方だけ聞くととってもしつこそうな料理だが、意外とあっさり食べれた。しかも鮭とチーズとマヨネーズの組み合わせがばっちりで美…

今日の夕食は鯛のムニエル。 白身魚って脂がのり過ぎると、ベチョベチョして旨くないし、逆だだとパサパサしてやっぱり不味いのだが、今日の鯛はちょうど良く脂がのってホクホクして甘かった。値段は安かったらしいが、多分新鮮だったんだろう。 あとは、コ…

親戚の農家からほうれん草を沢山もらった。出荷するには大きすぎるそうだ（といっても、この大きさのほうれん草も結構売っているのだが） 今日は、そのほうれん草を使ったポタージュスープが出た。下茹でしておいた、ほうれん草を、ジャガイモ、タマネギ等と…

昨日の夕食は久しぶりにタコスだった。 福岡市中央区薬院のボニータというお店でタコスを食べて以来、タコスの大ファンになってしまった。 牛肉だけでなく鶏肉でも試してみたが、鶏肉の方もあっさりして結構美味しかった。 他は中華風ソーセージ、ごぼうの天…

昨日に引き続き魚！お肉も好きだが魚も大好きだ！ 今日は鰈の煮付けだ、嫁さんが自信作と言うだけ有って旨かった。特にエンガワのゼラチン部分の脂のノリかたとか、マコの部分が絶品だ。チョトピリ辛の味付けに良くマッチしていた。 他は、スナップエンドウ…

うちの奥さんは題名の無い料理を作るのが好きだ、いつもこの料理何と聞くと、適当に作ったと言っている。 今日もそんな料理が出て来た、麻婆春雨風らしいが、麻婆春雨とは完全に違う料理だった。まぁいつも旨い飯を食べさせて貰っているので文句等あろうはず…